Печенье Зерновое с семенами подсолнуха, льна и кунжута

печенье зерновое с семенами подсолнуха., льна и кунжута
Моё любимое печенье – Зерновое. Полезное, хрустящее и очень вкусное. Долго я искала рецепт, чтобы было прям как из магазина. Точного рецепта, конечно, не нашла, но собрав все сведения вместе, получилось что-то более менее похожее. Получилось даже лучше оригинала.
Для начала хочу ознакомить с составом заводского печенья: мука пшеничная, вода, маргарин, семена подсолнуха, семена льна, семена кунжута, сахар, соль кухонная.
Я заменила маргарин маслом, печенье приобрело приятный сливочный привкус. Ну и по желанию можно заменить воду молоком.
*Сливочное масло 150г
*Мука пшеничная 400г
*Вода 90-100мл
*Соль 1 ч.л.
*Разрыхлитель 1ч.л.
*Семена подсолнуха, льна и кунжута
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и солью. Сливочное масло желательно заранее положить в морозилку, тогда с ним легче будет работать. Рубим его на мелкие кусочки и соединяем с мукой, пока у нас не получится крошка. Делаем углубление посередине и вливаем воду. Замешиваем тесто, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 1-2 часа.
Раскатываем очень тонко тесто и режем на прямоугольники.
А теперь один нюансик, надо чтобы семечки как-то держались. Есть два выхода: как в заводском варианте просто посыпать тесто семечками и вкатать их скалкой. Семечки держатся очень даже неплохо, хотя немного сыпаться все же будут. И второй вариант: смажьте тесто яичным белком и на него семечки и приклеятся.
Ставим печенье на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Не останавливайтесь, только на этом рецепте. Можете заменить половину муки ржаной и посыпать печенье отрубями. Будет очень вкусно и полезно.

Печенье зерновое с семенами подсолнуха,льна и кунжута

Добавить комментарий