Мясо с вишневым соусом

 

свинина с вишневым соусм

Это блюдо порадует любого гурмана на любой праздник. Идеальное сочетание мяса, красного вина и вишневого соуса. Непревзойденный вкус и легкое приготовление.

*Свинина вырезка 700 гр

*Вишня 400–450 гр

*Вино красное полусладкое 500 мл

*Мука

*Масло растительное 2 ст л

*Смесь пяти перцев молотая

*Масло сливочное 50 гр

*Соль

Промываем свинину под проточной водой, срезаем жировые прослойки и сухожилия. Нарезаем поперек волокон на 6-8 кусочков с шириной от 3,5 до 5 см. Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон, пока толщина не станет около 1см. Посыпаем с двух сторон солью и смесью перцев.

Из вишни удаляем косточки и перекладываем в глубокую тарелку.

Обваливаем каждый кусочек мяса в муке и обжариваем на скороде до золотистой корочки. Потом наливаем красное вино, доводим его до кипения, немного убавляем огонь и тушим мясо еще пару минут. Затем выкладываем свинину в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до двух сот градусов духовку на 10-15 минут.

Подготовленную вишню выкладываем в сковороду с оставшимся вином и, помешивая лопаткой, готовим соус до загустения. Пробуем на вкус и добавляем соль с сахаром по необходимости. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и соус готов!

свинина с вишневым соусом

Свято наближається!

 Смачного!

Добавить комментарий