Салат из фасоли и маринованного лука

салат из фасоли

Третий день недели украинской кухни и третий рецепт! Сегодня у нас фасоль, но не просто скучные бобовые, а фасолевый салат с очень вкусной заправкой и маринованным в ней луком.

*100г фасоли

*1 луковица (синяя или обычная)

*1 ч. л. сахарной пудры

*2 зубчика чеснока

*1/2 острого перца

*2ст.л. нерафинированного масла

*1 ст. л. яблочного уксуса

*соль

*зелень укропа

Фасоль желательно залить водой на ночь или хотя бы на 5-6 часов. На следующий день отварите ее в большом количестве воды. Я обычно сливаю воду, когда закипит и заливаю кипятком из чайника. Так для пищеварения будет полезней.

Приготовьте заправку. Смешайте уксус, подсолнечное масло, сахарную пудру, соль, чеснок и укроп. Заправка придаст невероятный аромат блюду. Яблочный уксус делает свое дело! Да и грубое нерафинированное  масло, которое я редко использую из-за его привкуса, тут будет кстати. Ну, а укроп (куда уж без него в украинской кухне J), добавит блюду свежести.

Смешайте фасоль с заправкой и нарезанным острым перцем.

Смачного!

салат из фасоли

Добавить комментарий