Закуска из баклажанов и брынзы

рутики из баклажанов и брынзы

В продолжении недели украинской кухни делюсь очередным рецептом. На этот раз пикантные рулетики из баклажанов с сочной начинкой.

рулетики из баклажанов и брынзы

* 1 баклажан

*250г мягкой брынзы

*1 помидор

*зелень укропа и петрушки

*1 зубчик чеснока

*1/3 ч. л. черного перца

*1ст. л подсолнечного масла

*соль

Баклажан нарежьте в длину тонкими кусочками. Посолите и оставьте на 15 минут. Промокните салфеткой и обжарьте на масле с двух сторон.

Зелень мелко порежьте, разомните вилкой брынзу и добавьте половину зелени. Можно воспользоваться де этого блендером.

Помидор окуните на минуту в кипяток, после чего снимите с него кожицу, удалите семена и нарежьте на маленькие кубики, смешайте с раздавленным чесноком, маслом, солью, перцем и оставшейся зеленью.

На кусочки баклажана положите по 1ст.л брынзы и заверните рулетиком. Сверху на рулеты выложите помидоры.

Подавайте с любовью и теплотой!

Смачного!

рулетики

Добавить комментарий